Kohl "Bergapfelsaft mit Holunder", 85% + 15% = 100%
Dieser Saft hat im Glas eine intensiv dunkle schwarz-rote, rotweinartige
und brillante Farbe. Er macht im Glas eine elegante Figur. Auch in der Flasche wirkt er sehr schön und bildet einen feinen violetten Schaum beim Einschenken.
Der Duft ist interessant. Er wird von der Holunderbeere klar dominiert,
deren Geruch sich jedoch mit Aromen von Waldhonig und erdigen Noten von Laub und Wald mischt. Insgesamt verströmt er einen Duft von Herbst.
Auch der Geschmack wird von der Holunderbeere deutlich geprägt. Das
Mundgefühl ist weich und der Saft schmeckt zunächst eher süß. Erst später kommt eine deutliche Säure am Gaumen durch, welche im Abgang wieder von waldhonigartiger Süße abgelöst wird. Zum Aroma
der Holunderbeere kommen weitere beerige Noten wie Cassis. Der Apfel bleibt die ganze Zeit über dezent im Hintergrund, balanciert diesen Cuvée durch seine Süße aber schön aus.
Beim Verkosten gab es in unserem Kreis auch Assoziationen nach Röstaromen
und Trockenobst.
Insgesamt ein Saft, der in seinem Aromenprofil stark von der
Holunderbeere geprägt wird.
Trinktemperatur:10–14°C
Speiseempfehlungen durch Familie Kohl: Wild, Lamm, Wildgeflügel, geräucherter Weichkäse
Inhaltsmenge: 0,75 L
Verbrauchshinweis: Nach Öffnen innerhalb von 3-5 Tagen verbrauchen
Hergestellt in: Italien
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Thomas Kohl, Hauptstraße 35, 39054 Unterinn am Ritten, Südtirol/Italien
Inhaltsstoffe laut Hersteller: Apfelsaft (nicht sortenrein)(85%), Holundersaft (15%)
Mögliche Allergene: Apfel, Holunder, Fructose
Nährwertangaben laut Hersteller:
Durchschnittwerte pro 100ml
Energie 195kj/46kcal
Fett 0,7g
davon gesättigte Fettsäuren 0,063g
Kohlenhydrate 8,92g
davon Zucker 7,94g
Eiweiß 1,04g
Salz 0,004g
Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Kohl ihren Hof auf ca. 1000 Metern Höhe in Unterinn am Ritten in der Nähe von Bozen in Südtirol. Vor mehr als
zwanzig Jahren begann Thomas Kohl mit seinem Vater die ersten Obstbäume zu pflanzen. Der Erfolg gab Ihnen Recht. Längst ist der gesamte Hof auf Obstanbau umgestellt. Die Äpfel reifen
unter der intensiven Sonneneinstrahlung am Berg, werden von Hand geerntet und im eigenen Betrieb verarbeitet und abgefüllt. Das Ergebnis sind reine und unglaublich geschmacksintensive Säfte,
welche sich durch ihre erstklassige und einzigartige Qualität auszeichnen. Für seine Arbeit und Produkte erhält das Team um Thomas Kohl jedes Jahr diverse Auszeichnungen und ist in
verschiedensten Magazinen präsent, darunter "Effilee", "Cirque Gourmet", "Wining & Dining", "Der Feinschmecker", "Food" u.a.m.
Uns hat der Betrieb Kohl direkt begeistert. Schon als wir zum ersten Mal die Säfte probiert haben waren wir begeistert vom intensiv fruchtigen und reinen
Geschmack. Zwei Besuche im Genussladen der Familie Kohl in Südtirol haben unsere Begeisterung weiter gesteigert. Dort, vor der schönen Kulisse der Dolomiten, diese tollen Säfte kosten zu
können ist ein besonders schönes Erlebnis und wir empfehlen jedem mal hinzufahren.
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