Alain Milliat Mandarinensaft Saft sortenreiner Saft Gourmetsaft

- Mandarinensaft -


Alain Milliat Mandarinensaft "Ciaculli", 100%

Die Ciaculli-Mandarine, aus der dieser Saft hergestellt wird, heißt so, weil sie in Ciaculli in der Nähe von Palermo entdeckt wurde. Sie ist ein Abkömmling der gemeinen Avana-Mandarine. Die Ciaculli-Mandarine reift sehr spät und wird erst März / April geerntet. Geschätzt wird sie für ihr intensives, süß - saftiges, aber auch herbes Aroma. Die Ciaculli enthält viele Vitamine und Spurenelement, weshalb ihr eine gesundheitsfördernde Wirkungnachgesagt wird. Alle Obstgärten, aus denen Alain Milliat bezieht, werden von kleinen Betrieben bewirtschaftet, welche von Slowfood Italien unterstützt werden und umfassen lediglich eine Gesamtfläche von um die 200ha.

 

Der Mandarinensaft wirkt im Glas naturtrüb und hat eine intensive sonnengelbe Farbe. Der Geruch ist vielschichtig von mittlerer Intensität. Intensive Zitrusnoten von Mandarinenschale, Zitrone und Grapefruit gehen mit leicht chemischen Noten von Fanta und Bitter Lemon einher. Geschmacklich zeigt sich nur eine leichte Süße. Es dominieren die mittlere Säure und Bitterstoffe. Der Geschmack ist speziell und anders als man es von der handelsüblichen Mandarine kennt. Es zeigen sich weiterhin fruchtige Noten von Grapefruit, jedoch auch weiterhin intensiv chemische Aspekte wie Bitter Lemon.

 

Ein - mit Mineralwasser gemischt - interessanter Saft mit ungewöhnlichem Geschmack.

 

 

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