Das Weingut Eymann setzt für seinen roten Traubensaft auf die Rebsorte Dornfelder. Die Dornfelder-Traube ist eine noch recht junge
Sorte. Sie ist benannt nach Herrn Immanuel Dornfeld, der eine Weinbauschule in Weinsberg, Württemberg mitbegründete. Dort wurde Dornfelder 1955 als Kreuzung aus Heroldrebe und Helfensteiner
entwickelt. Inzwischen erfreut sich die Sorte großer Beliebtheit.
Der Dornfelder-Saft vom Weingut Eymann zeigt im Glas eine trübe rubinrote Farbe. Geruchlich wirkt er klar und bringt vor allem
fruchtige Noten nach Kirsche und Holunderbeere, jedoch auch leicht rauchige Noten mit sich.
Der Geschmack wurde von uns als angenehm süß empfunden, mit milder Säure. Auch hier hatten wir zuerst fruchtige Assoziationen nach
Cassis und Hagebutte. Aber auch Früchtetee sowie rauchige und sahnige Aspekte kamen durch. Das Mundgefühl kann als angenehm samtig beschrieben werden.
Wir empfehlen diesen Saft als Schorle, aber auch pur schmeckt er gut.
Verbrauchshinweis: Nach Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen
Hergestellt in: Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut Eymann, Ludwigstrasse 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Inhaltsstoffe laut Hersteller: Dornfelder Traubensaft
Mögliche Allergene: Traube, Fructose, kann Sulfite enthalten
Nährwertangaben laut Hersteller:
Durchschnittwerte pro 100ml
Energie 277kj/65kcal
Fett< 0,1g
davon gesättigte Fettsäuren< 0,1g
Kohlenhydrate 15,1g
davon Zucker 15,1g
Eiweiß< 0,1g
Salz< 0,1g
Seit 1984 führt Rainer Eymann das gleichnamige Weingut an der Mittelhaardt, 15km Luftlinie vom Rhein. Direkt nach der Übernahme des Guts von seinem Vater
stellte er den Betrieb auf ökologischen Weinbau um. Seither hat er diese Linie zusammen mit seiner Familie konsequent weiter geführt. Mittlerweise ist das Gut ein Demeter-Betrieb. Die in den
Demeter-Betrieben angewandte "biodynamische Anbauweise gilt als die nachhaltigste Form der Landwirtschaft" (Demeter). Demeter Betriebe folgen wesentlich strengeren Richtlinien und
Prinzipien als solche, die bloßen Bio-Siegeln zugrund liegen.
Wir wurden ehrlich gesagt per Zufall, über die Optik der Flaschen, auf das Weingut Eymann aufmerksam und das Auge trinkt ja bekanntlich mit. Diese Flasche
mussten wir schon allein wegen des Äußeren genauer unter die Lupe nehmen. Wir bestellten und haben probiert, und ..... es war nicht mehr Schein als Sein. Im Gegenteil, auch der Saft in der
Flasche hat sofort überzeugt.
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