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- Apfelsaft -



Kohl Bergapfelsaft "Rouge", 100%

Der Name der Sorte Weirouge ist erklärbar, weil sich die Früchte durch eine rote Schale, rotes Fruchtfleisch und damit natürlich auch roten Saft auszeichnen. Auch die Blüten, Blätter und die Baumrinde sind rötlich gefärbt. Das "Wei" steht für das Institut für Obstbau der TU-München in Weihenstephan, wo die Sorte entdeckt wurde. Weirouge entstand per Zufall durch Kreuzung bekannter Sorten. Da der Apfel aber recht sauer ist, ist die Sorte weiterhin kaum verbreitet.

 

In der Flasche und im Glas ist dieser Saft aufgrund seiner roten bis altrose Farbe ein absoluter Hingucker. Die rote Farbe entsteht durch den hohen Gehalt an Anthocytan. Anthocytane sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe und machen den Apfel wegen ihrer entgiftenden Wirkung zu einem wahren Widerstandskämpfer im Körper.

Im Geruch fanden wir den Saft herrlich intensiv mit Anklängen von Apfelkompott, Banane und Nelke.

Im Geschmack kräftig und mit wenig Zucker, ergeben diese rotfleischigen Äpfel einen besonders erfrischenden, deutlich sauren Saft. Liebhaber einer gewissen Säure finden in diesem Saft also genau das Richtige. Aufgrund der Säure wirkt er im Mund adstringierend und gleichzeitig samtig weich mit Noten von saurem Apfel, Vanille und Johannisbeere.

 

 

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