Die Riesling-Traube wird seit ca. dem 15 Jahrhundert in Deutschland angebaut. Sie gilt als die Königin der weißen
Rebsorten und nimmt daher bis heute eine zentrale Rolle im deutschen Weinbau ein. Die "große" deutsche Sorte Riesling bereitetein besonderes Geschmackserlebnis. Ihr
frisches Aroma ist von zarten Apfel- ,Zitronen-und Pfirsichnoten geprägt.
Der Saft leuchtet brillant und goldgelb im Glas. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von reifem Boskoop,
karamellisierten Zitronenzesten, Holunderblüten und eine Note, die an frisch gebackenes Stachelbeer-Baiser erinnert. Der Geschmack ist deutlich süß und erst im Finish belebt eine knackige Säure
den Gaumen. Mit seiner kräftigen Traubensüße kann der Saft sehr gut als Schorle genossen werden.
Am besten mischt man ihn 1:1 mit stark sprudelndem Wasser. Dann kommt im Bukett das Aroma vom Stachelbeer-Baiser noch
mehr zum Vorschein und am Gaumen entsteht ein spannendes Spiel zwischen Süße und Säure. Als Schorle passt er zu Klassikern der Wiener Küche wie Backhendl oder Wiener Schnitzel mit
Kartoffel-Gurken-Salat, aber auch zum provenzalischen Zitronenhuhn mit Fenchel und Thymian. Dieser Saft ist ein unkomplizierter Essensbegleiter für alle die, die sonst gerne halbtrockene Weine
genießen.
(Diese Einschätzung basiert auf der Expertise der Master-Sommelier Romana Echensperger,
erstellt im Auftrag von Van Nahmen.
Wir haben sie nach unseren persönlichen Eindrücken in Teilen abgewandelt und sprachlich angepasst.
Wir danken für die Bereitstellung.)
Erntezeitpunkt der Früchte: Ende Juli
Trinktemperatur: 10–12°C
Speiseempfehlungen durch Master-Sommelier Romana Echensperger im Auftrag von Van Nahmen: Schwein, Kalb, Huhn&Pute, Rind, Pasta, Deutsche Klassiker
Inhaltsmenge: 0,75 L
Verbrauchshinweis: Nach Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbrauchen
Hergestellt in: Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Obstkelterei Van Nahmen GmbH & Co KG, Diersfordter Straße 27, 46499 Hamminkeln
Inhaltsstoffe laut Hersteller: Riesling Traubensaft
Mögliche Allergene: Traube, Fructose
Nährwertangaben laut Hersteller:
Durchschnittwerte pro 100ml
Energie 337kj/79kcal
Fett<0,5g
davon gesättigte Fettsäuren<0,5g
Kohlenhydrate 20g
davon Zucker 20g
Eiweiß<0,6g
Salz<0,03g
Van Nahmen ist die vermutlich bekannteste Marke in unserem Sortiment. Der Betrieb Van Nahmen wurde im Jahr 1917 als rheinische Apfelkrautfabrik gegründet. Seit
1930 stellt der Familienbetrieb Obstsäfte her. Dabei wird größter Wert auf Naturschutz, Nachhaltigkeit, Regionalität und Erhaltung alter Sorten gelegt. Seit über 20 Jahren engagiert sich Van
Nahmen zusammen mit dem Naturschutzbund (NABU) für die Erhaltung von Obstwiesen. Im
Rahmen dieser Kooperation werden bei Pflanzaktionen laut Van Nahmen jährlich zwischen 500 und 800 Obstbäume neu angepflanzt.
Es wird darauf geachtet, dass regionale Früchte zur Gewinnung der Säfte verwendet werden. Alle Obstlieferanten sind persönlich bekannt und das Obst stammt
vornehmlich von Betrieben am Niederrhein, dem Münsterland und dem Rheinland. Um die Obstbauern zu fördern, reife und ungespritzte Früchte zu liefern und vor allem alte Obstsorten weiterhin zu
erhalten und anzupflanzen, zahlt Van Nahmen seinen Lieferanten deutliche Aufpreise. Auf diese Weise profitieren alle Seiten von einem sehr fairen Umgang miteinander und
Van Nahmen kann hochwertigste Produkte produzieren.
Wir kennen die Gourmet - Säfte von Van Nahmen seit ca. 5 Jahren. In den Säften von Van Nahmen fanden wir zum ersten Mal ein breites Saftsortiment, das unsere
Erwartungen traf. Die konsequent hohe Qualität, der sehr gute Geschmack der Säfte sowie die ansprechende Optik sorgte damals dafür, dass wir immer häufiger zum Saft griffen. Was das
Gesamtkonzept Gourmet-Saft betrifft, hat Van Nahmen sicherlich Pionierarbeit in Deutschland und auch bei uns geleistet. Und da selbst am Schloss Bellevue Van Nahmen ausgeschenkt wird, dürfen
diese Säfte natürlich auch in unserem Sortiment nicht fehlen.
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